Hoofdgerechten

‘De Poortwachter’

Biefstuk van de haas  van het dikbil rund, geserveerd met

gebakken kippenlevertjes in een rode wijnsaus met

uitjes en champignons en spekjes.

26.50

‘De Burgemeester’

Biefstuk van de haas van het dikbil rund met een Roquefort saus en misschien

iets te gewaagt met ouderwetse Tutti Frutti.

25.50

‘De Wethouder’

Bavette Flanchet-Maanstuk , een ondergewaardeerd stukjes rundvlees, mals en medium gebakken met uitjes, spekjes en champignons.

22.50

‘De Veldwachter’

Varkenshaas medaillons van het Beemstervarken met witte en kastanje champignons,

bosuitjes en een kruiden-roomkaassaus.

20.00

MARKTWANDELING VAN DE CHEF

Entrecôte/ dunne lendebiefstuk met een randje vet van het

Australische Black Angus rund.

Geserveerd met een beurre Maître d’Hotel.

22.50

‘De Vegetariër’

Een maaltijd salade van Romeinse sla met gebakken witte en kastanje champignons, uitjes, tomaat en geserveerd met roombrie loempiaatjes.

15.00

Bij onze hoofdgerechten serveren wij een rijkelijk garnituur van
o.a. gebakken gekruide aardappeltjes, min. 2 verse groenten, gemengde salade
en een seizoens kost.
Vindt u het te weinig dan besteld u gewoon bij!

‘De Kapitein’

Combinatie van 3 soorten vis met gamba’s, geserveerd met

een zacht romige saus van gerookte zalm.

25.00

‘De Vissersvrouw’

3 geknipte slibtongen met gebakken uitjes, tomaat en spekjes.

21.00

‘De Kosteres’

Kabeljauw lion uit de oven, geserveerd in een pannetje met een romige boter-eiersaus, tomaat en gegratineerd met een oude boeren kaas.

21.00

‘De Marktkoopvrouw’

Noorse zalmfilet geserveerd op een bedje van verse pasta

met witte en kastanjechampignons in een kruiden-roomkaassaus.

21.00

 Aangezien wij met dagverse producten werken
kan het voorkomen dat een gerecht tijdelijk niet voorradig is.